北方馒头

1、将酵母直接放入35度左右的温水（以不烫手为宜），溶解酵母后倒入面粉中，用温水和面至面团光滑。

2、和好的面团，置于温暖环境中（35度左右），发酵40-60分钟。

3、发酵完成后，将面团揉搓成长条状，分割成100克一个个的面团，揉成圆形的馒头坯。

4、将馒头坯放在蒸锅上，置于温暖环境中醒发30分钟左右。

5、待体积增大到一倍左右，就可以上蒸笼了，冷水上锅有蒸气后，大火蒸20分钟，关火闷5分钟，完成。