生鱼片砂锅粥

鱼片，鱼骨洗净，分开腌制。鱼片放姜末、黑胡椒粉、盐。鱼骨放姜片、料酒腌制。

先煮米，花生可以一起煮。注意要随时搅动一下，防止米粒粘锅。

香菇切片，下锅煸干水分，然后再下油炒香。先煸干水分可以防止溅油。

热油下鱼骨头，姜丝。

煎至焦黄，加水煮开。

鱼汤煮至浓白，过滤掉骨头，汤倒入砂锅中。

依次加入香菇，春菜，鱼片

煮开后加盐，黑胡椒调味。有萝卜干的可以适当加一些。