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韩式炸鸡翅
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作者：
我是徐同学丫
用料
韩式炸鸡翅的做法步骤
步骤 1
鸡翅洗干净，我今天买了6个中翅，3个全翅，把全翅的小鸡腿和中翅分离处理
步骤 2
这时候容嬷嬷上身了😂，拿竹签或西餐叉戳戳戳鸡翅，这样做是为了腌制更入味
步骤 3
小鸡腿用刀划几下
步骤 4
放入一匙盐和姜片
步骤 5
加入点黑胡椒粉
步骤 6
加入牛奶
步骤 7
给鸡翅做个牛奶马杀鸡🤭后保鲜膜封口放冰箱腌制3个小时以上
步骤 8
把腌制好的鸡翅倒去牛奶挑去姜片后加入一个鸡蛋，50克的面粉抓匀上浆
步骤 9
50克的面粉，50克的玉米淀粉，1克无铝泡打粉和适量的黑胡椒粉混合搅匀
步骤 10
把裹上浆的鸡翅再裹一层炸粉
步骤 11
全部裹好了
步骤 12
起锅热油，筷子放进去起大泡泡
步骤 13
把鸡翅放入炸
步骤 14
中小火炸10到15分钟左右捞起（看鸡翅大小定时间，我的鸡翅一般10分钟，小鸡腿大个15分钟）
步骤 15
开大火再放入鸡翅复炸一分钟左右
步骤 16
捞起沥油
步骤 17
酱汁配料
步骤 18
把酱汁的料全部搅匀放锅里小火煮浓稠一些
步骤 19
加入炸好的鸡翅快速捞匀
步骤 20
装盘撒上白芝麻
步骤 21
这是炸好撒了椒盐粉的也好好吃的
韩式炸鸡翅的小贴士
1.加入泡打粉和二次复炸都是为了炸好的鸡翅粉皮更脆。 2.牛奶的量没过鸡翅就差不多了。 3.煮好酱汁加入炸好的鸡翅这步速度要快，久了会影响脆皮的口感。 4.家里没有韩式辣酱，所以煮酱时加入了腌泡菜用的韩式辣椒粉
菜谱创建时间：2020-02-24 19:23:45
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