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酸菜鱼
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作者：
焱子的小厨房
用料
酸菜鱼的做法步骤
步骤 1
把鱼洗干净，把鳃，牙齿，黑线全部洗干净。 加入盐、料酒码味道
步骤 2
准备佐料，泡姜最好
步骤 3
切酸菜，切小一点，我这个太大了
步骤 4
十五分钟后，冲洗干净。加入蛋清、盐、料酒、葱段、白醋、淀粉，码均匀放置一边
步骤 5
用菜油、猪油混合，依次放入盘中佐料和酸菜，大火使劲翻炒，炒出酸味，酸菜泛白气泡就可以了
步骤 6
加入开水，这时候加入白糖和味精，熬汤十分钟
步骤 7
依次加入鱼头、鱼尾、鱼排、鱼片…最后加入葱段和香菜即可
步骤 8
米饭加芝麻，又香又健康！
酸菜鱼的小贴士
家里面吃可以不用泼油，酸菜鱼的酸菜和汤真是灵魂(~_~;)太好吃了
菜谱创建时间：2020-02-24 20:05:22
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