卤蛋（溏心卤蛋）

鸡蛋洗干净放入网锅，主锅加400克水 依需求选择时间/Varoma/速度1 依您个人喜好水煮蛋的熟度来选择时间: 10分钟非常绵密(蛋黄液状、蛋白半凝固) 11分钟绵密(蛋黄液状、蛋白凝固) 12分钟溏心蛋(蛋黄软绵) 13分钟接近全熟 14分钟全熟

TM6，直接鸡蛋放入主锅，水没过鸡蛋

煮蛋模式，选择喜欢的程度

主锅放入刀头保护罩（也可以放入网锅），蚝油：50克，八角：2个，花椒15粒 糖：15克，猪油（色拉油）：10克 水：1100克（做溏心蛋加600克水） 设置10分钟/100度/小勺

在一盒个小盆里加入150克生抽，30克老抽

去皮的鸡蛋在酱油里滚一圈，为了上色

将上色去皮的鸡蛋和酱油一起加入主锅，设置60分钟/100度/小勺 如果用网锅，水要超过鸡蛋

刚煮好的卤蛋颜色不是很深，泡一夜就好啦

如果做溏心卤蛋，在第二步中，所有调料加进去，20分钟/100度/小勺，倒入盆中晾凉，再加入煮好去皮的鸡蛋，

此卤汁可以卤很多东西哦，豆干，鹌鹑蛋……