用APP打开
老上海正宗缩头面
227人浏览
3人收藏
1人做过
APP中查看更多做法
作者:
Veronica061
搜了下发现下厨房居然没有缩头面~ 卢湾四大名面之一“缩头面”,以老板而命名。后来闻名的“香阁丽面馆”,也是缩头面馆。 主要精华在于浓油赤酱的浇头,和富有嚼劲的粗面。 经典浇头: 大肠,炒腰花,爆炒猪肝,鸡丁素交…… 总之,喜欢什么吃什么~
用料
大肠
猪肝
白菜
香菇
淀粉
酱油
盐
糖
老上海正宗缩头面的做法步骤
步骤 1
提前炒好浇头,切记浓油赤酱
步骤 2
煮面,要选择粗面,不容易涨
步骤 3
选择喜欢的浇头盖在面上,开吃
步骤 4
色色一一!
老上海正宗缩头面的小贴士
没来得及怎么拍就吃了,实在是因为太好吃了 有机会再补图吧
菜谱创建时间:2020-02-24 22:08:32
打开App收藏
🥜花生酥饼,拜托都给我去做,好吃绝了👍
评分 8.6
23 人做过
肉末蒸冬瓜
3 人做过
酱肉包 (锁死这个馅料配方)
4 人做过
面条大全
面大全
家常菜大全
月饼大全
红烧肉做法
早餐大全
蛋黄酥做法
排骨做法
全部菜谱分类
酱香美味!好吃到光盘的火腿白菜豆腐煲~
评分 7.0
19 人做过
可乐鸡翅
评分 7.8
983 人做过
绝对不能错过!好吃到舔盘的椒盐大虾🦐
评分 8.0
778 人做过
作者的其他菜谱
如果很想很想吃蛋糕…
各类食物的储存方法
花椒蒸琵琶腿
可乐五花肉
评分 8.9
9 人做过
白玉菇炒火腿
评分 7.5
882 人做过
今天这个鹌鹑蛋红烧肉 简直不要太下饭了
评分 7.9
45 人做过
交了5000学费得来的私房馄饨配方 免费分享啦
2 人做过
柠檬干煎鸡
评分 8.1
39 人做过
椒盐鸡翅
评分 7.5
884 人做过
发面葱油酥饼
评分 8.0
159 人做过
用了七年的方子-蛋黄酥
评分 8.8
1586 人做过
脆皮豆腐
评分 7.4
2088 人做过