韭菜盒子

韭菜洗净后晾干，切碎，拌入玉米油，轻轻翻拌均匀。加盐、糖调味。

鸡蛋打散炒熟，加盐调味。鸡蛋切碎，连同虾皮一起拌入韭菜。馅料完成。

面粉加开水烫面（80-90度），揉成光滑面团。

盖保鲜袋松弛10分钟。下剂子40g/个，总共20个左右，包入适量馅料，边缘捏紧后捏出花纹。

排列整齐

平底锅烧热后加油，中小火煎，加少量水盖锅盖闷一分钟左右开盖，翻面再闷1分钟左右，开盖将两面都煎至金黄色。

上桌啦！

咬一口，皮外脆内软，馅料鲜香多汁，太美味啦！