酒蒸蛤蜊

☝🏻️蛤蜊提前一天吐沙。 ✌🏻️洗净扔锅里，倒清酒，清酒剩的不多了所以加了点苏威和水。加哪种酒就会有那种酒的香气。 👉🏻放入姜片，蒜瓣，小米椒，加黄油，开中火，煮约4分钟，期间经常抖一抖锅，壳都开了就好了。 🖖🏻捞掉姜片，喷一点酱油，撒葱花，上桌。