加黄油的油条，酥脆蓬松，新手友好！

所有材料加盆里，开始揉面

揉到面光手光盆光，面团光洁绵软。整个过程一定要克制想加面粉的心，整个面团要保存非常的柔软，如果硬了，炸出来口感就不好了

最后撒上干面粉或者抹油，把面团四周向中间折，包起来，这样会使油条比较蓬松

盖上保鲜膜醒30分钟

醒好，表面刷油，盖上保鲜膜，冰箱冷藏至少四小时。如果是晚上做，就放过夜，第二天早晨起来就可以炸了

把面团冰箱取出，整形，不要揉，防止破坏内部气孔。只能擀一次，擀成长方形面片，切成粗细均匀的条状。面片的厚度大约0.4cm，长度要根据自己家的锅的大小，要考虑到炸的时候抻长一些的因素

两个面片叠一起，中间用筷子压到底

起油锅，把手放油锅上面试一下，感觉发烫，就可以下油条了。放入油锅前抻长，然后中间先下锅，最后放手。如视频所示

我做的比较小，跟一个盘子长度差不多

掰开气孔还是不错滴，非常酥脆。喜欢咸口的可以不加糖，配咸豆浆或者蘸生抽吃，非常的美味呀