油焖冬笋丝

1、冬笋去壳、去皮、洗净、切丝；

2、猪肉切丝，用一点点盐抓匀，腌15分钟左右；大蒜去皮切好，白色的是地瓜粉/嫩肉粉；

3、大火，锅中水烧开，下冬笋丝、适量盐，焯水2分钟左右；

4、倒入滤盆，控干水分；

5、一点点生抽+水，将地瓜粉化开，将猪肉抓匀；

6、中火热油至七分熟，放入肉丝和大蒜，翻炒至变色；

7、放入控干水分的冬笋丝，加入适量盐，一勺酱油、少量白糖调味；翻炒1分钟左右即可出锅。

成品