营养多汁的鲜饺

首先香菇提前用水泡3-5个小时，温水可缩短时间。然后剪去蒂切丁备用。

胡萝卜去皮切成丁备用。

七分瘦三分肥的猪肉打碎，1、加上糖、盐、料酒、生粉、生抽、鱼露调味，搅拌均匀；2、水加入蚝油搅均匀，然后倒一半到调好味的猪肉里搅拌到看不到水都饱和了，再继续倒入剩下的水也一直搅拌到饱和上劲为止。

把胡萝卜和香菇各自放入锅里，加点盐和生抽稍微炒下；然后盛到盘中混合均匀待凉。

把猪肉及混合的香菇和胡萝卜一起混合均匀做成肉馅。

饺子皮放入肉馅包成饺子； 锅里放入适量的水，待水开后把包好的饺子放在水上面蒸15—20分钟。