韩式炖鲳鱼

鲳鱼去除内脏和鱼鳃，清洗干净，控干水分，鱼肉划成菱形；

生抽、白糖、料酒以1:1:1的比例混合调匀成酱料；（量根据个人口味调节）

油锅烧至8成热，放入鲳鱼，煎至表皮变金黄后取出；

洋葱切厚片，平铺在锅底，在洋葱片上放上鲳鱼；

倒入适量清水，加入酱料、生姜片、切成段的大葱、干辣椒后，小火炖煮20分钟；

起锅前撒入葱花即可。