家常水煎包

酵母用温水化开，倒入面粉，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，盖上醒发至两倍大。

发好的面。

发好的面，揉面排气，取一团，揉搓成长条，切剂子，不要太大，是小包子，擀成中间厚、边缘薄的包子皮。

我用的猪肉白菜馅，喜欢啥馅就用啥馅。

平底锅倒少许油，刷匀。把包好的包子摆好，每个包子之间都留些空间。盖上锅盖二次醒发十五分钟。

小火把包子先煎五分钟定型。

顺锅边倒入清水，大约没过包子二分之一。

盖上盖子中小火把水份煎干，大约二十至二十五分钟。关火，闷五至十分钟，掀开锅盖，撒点葱花点缀。

看看底部，很诱人呢～