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大汤雪菜马鲛鱼（川乌）
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作者：
爱菜菜
用料
大汤雪菜马鲛鱼（川乌）的做法步骤
步骤 1
蓝点马鲛鱼非常肥美
步骤 2
鱼清洗后圆切，2-3指宽
步骤 3
配料
步骤 4
油锅爆香姜片
步骤 5
把鱼段放下去稍微煎一下（不要翻身，别破坏这完美的色泽）
步骤 6
加多多的水，放入雪菜一起大火炖10分钟。（暂时别放盐，因为雪菜本身咸的）
步骤 7
根据咸淡加盐，出锅（宁波人不放葱香菜，觉得会抢了鱼的鲜味，我自己喜欢）
步骤 8
肉质非常肥美
步骤 9
表皮闪着银光
步骤 10
最后煮一把宽面拌在鱼汤里，舌头要掉下来了
大汤雪菜马鲛鱼（川乌）的小贴士
1，现在的蓝点马鲛鱼非常肥美，不要煮过头了，大汤，大火，10分钟足以 2，雪菜要买正宗的雪里蕻，发酵后鲜香无比 3，宁波人不放葱和香菜的，可根据自己喜好 4，大汤！大汤！
菜谱创建时间：2020-02-25 15:30:49
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