卤鹌鹑蛋

先把鹌鹑蛋洗净，下锅煮五六分钟。出锅过凉水降温，这样就好剥皮了。

把剥皮后的鹌鹑蛋倒入排骨汤中小火再煮十分钟。

关火闷一晚上。

第二天早上就入味了，可以直接加热吃，也可炒青菜时放一些，很香很香的。