烤甜椒杯

甜椒洗净对半切开

去籽

甜椒内外抹一层薄盐，刷油，放烤箱210度烤10分钟。

猪肉加盐，生抽，料酒，生粉豆瓣酱，一个鹌鹑蛋（因为肉量不多一个鸡蛋太多所以放鹌鹑蛋）搅拌均匀，腌制10分钟。

甜椒，烟熏豆干，胡萝卜，土豆切成丁

热锅热油下入胡萝卜土豆煸炒

加入甜椒，豆干，盐继续煸炒，炒至土豆绵软，乘出备用

热锅热油放入猪肉煸炒到断生

倒入刚炒过的土豆胡萝卜丁，加点水稍微翻炒片刻

炒酱装甜椒杯中，放锅中煎两分钟

调生粉，加蚝油

勾芡，淋在甜椒杯上面

加了烟熏豆干后，口感像是烤过的熏肉。