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馒头
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作者：
A木同花川页
用料
馒头的做法步骤
步骤 1
将30克糖加入温水中搅拌均匀，再加入3克酵母粉搅匀。
步骤 2
将面粉加入，用筷子搅成絮状
步骤 3
用手掌根部反复揉成光滑的面团。
步骤 4
盖保鲜膜放温暖处发酵，
步骤 5
冬天我一般用温水放蒸锅里面隔水发酵。
步骤 6
面团发酵至两倍大小，或者用手指沾面粉插入面团孔不回弹也是发酵好了。
步骤 7
重新揉揉发酵后的面团给它排气，然后用手掌按压撒少许面粉重复多次按压。
步骤 8
揉好的面团切开没有大气孔，如果还有就继续揉一下。
步骤 9
揉好后搓成长条，分成差不多大小的面团，我这个是35克一个的剂子。整形成子想要的形状放蒸锅二次发酵就可以啦！温水哦！
步骤 10
面团稍微法大了一些就可以开始蒸面团啦！
步骤 11
大火烧开转中火蒸15分钟，关火闷5分钟就可以出锅啦！
馒头的小贴士
水量根据面粉吸水性适当增减，冬季酵母可以多放一克，夏天可以用冷水，冬天用温水比较好。
菜谱创建时间：2020-02-26 10:04:39
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