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南瓜吐司
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作者：
小为胖胖
用料
南瓜吐司的做法步骤
步骤 1
南瓜去皮蒸熟
步骤 2
压成泥或者用料理机打成糊
步骤 3
将所有材料除黄油以外混合，揉成光滑的面团
步骤 4
加入软化的黄油继续揉至完全阶段，能轻松的拉出透明有弹性的手套膜
步骤 5
将面团滚圆放温暖处第一次发酵，
步骤 6
发至约2倍大，插入面团，不回弹保持形状不变，发酵完成
步骤 7
将面团均匀分割为3份
步骤 8
用手掌按压面团，帮助排气
步骤 9
滚圆，盖保鲜膜室温松弛20分钟
步骤 10
将松弛好的面团一上一下擀开
步骤 11
翻面，从上至下卷成筒状
步骤 12
底朝下继续盖保鲜膜室温松弛20分钟
步骤 13
再次将面团擀开
步骤 14
卷成筒状
步骤 15
同一个方向放入不沾土司盒内
步骤 16
烤箱底部放一盘热水，35度进行二次发酵
步骤 17
发至模具9分满，烤箱180度预热
步骤 18
放入烤箱下层，上160°C下180°C烤40分钟
步骤 19
上色后及时加盖锡纸，防止烤糊
步骤 20
出炉立即取出轻震脱模，侧卧冷却，减少塌腰塌顶情况
步骤 21
成品
步骤 22
成品
步骤 23
成品
南瓜吐司的小贴士
1. 烘烤的时间，根据自家烤箱温度进行设置 2. 南瓜泥的稀稠不一样，最好液体不要一次全部加入，预留一点似面团状态增减 3. 面包冷却或微温时，切片放进保鲜袋室温或冷冻，冷冻可长时间保存，再吃正常解冻
菜谱创建时间：2020-02-26 11:14:23
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