奶酪奶油布丁

奶油奶酪加糖，入微波炉打热1分钟至融化。也可以隔水融化，我嫌麻烦，直接微波炉搞定。

加入鸡蛋（其实这步不用打散，后续可以过筛），奶油，柠檬汁和牛奶。直接用手动打蛋器搅拌几下后，过筛几次直至顺滑。

奶油奶酪烤箱版： 烤箱预热150℃，时间设置40分钟。烤盘（金盘）内装入小一半高度的水（蒸烤）。再把上一步的混合物分装倒入合适的容器（我是直接用诸如梅森小玻璃瓶等）。待烤箱预热好后，容器入烤箱。结束前10分钟，可以把温度调高到170℃，继续烤至结束。烤好后，不拿出来，放在里面一小时，再取出来盖盖子，入冰箱冷藏。

无奶油奶酪的版本就是直接把四种食材混合搅拌几下后，直接过筛三四次，待顺滑细腻后，和奶油奶酪版本一样，入模具水浴法烘烤，170℃ 25-30分钟左右，看表面有焦黄色即可。最后入冰箱冷藏开吃。