老干妈mini版回锅肉

将五花肉切段洗净。

冷水下锅，放姜5片，料酒1勺，花椒少许，香叶3片，洗好的五花肉，中火煮35分钟。

等待五花肉煮的同时准备辅料；🌟老干妈豆豉辣酱2勺；🌟生抽加入黄豆酱1勺，蚝油小半勺，白糖少许，搅拌调匀备用；🌟干辣椒两个切段，姜片切丝，蒜瓣切片；蒜苗切小段。

煮好的五花肉捞起放入冷水浸几分钟。

冷水浸后捞出沥干水分，切薄片。

放少许油滚锅，开大火，放入五花肉翻炒两分钟。

加入老干妈豆豉辣酱混色。

放切好的蒜片姜丝红辣椒段，翻炒几下，再放调好的生抽，翻炒至五花肉稍卷，放鸡精和盐（放一点点即可，也可以不放。）

放蒜苗段翻炒几下即可。

关火盛盘，完成✅。