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自制凉粉（2分钟搞定）
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作者：
Miss鄧
用料
自制凉粉（2分钟搞定）的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
100克冷水兑100克碗豆粉
步骤 3
搅拌均匀，开始搅有阻力，多搅一会
步骤 4
烧开1000ml水，关火， 把调好水淀粉倒进去， 快速搅拌， 搅匀全部变透明色， 开小火，煮至起小泡（约1分钟） 关火，倒出，这一步没腾出手拍
步骤 5
倒出放凉
步骤 6
半凉的时候，也可以放冰箱冷藏加速成形
步骤 7
完全凉透，变白色
步骤 8
取出，切自己喜欢的形状，条，块，丝
步骤 9
拌上灵魂料汁
步骤 10
开吃，别跟我抢
自制凉粉（2分钟搞定）的小贴士
1，关火倒入，快速搅拌成透明色 不关火，锅底太热，会导致搅不散 会结白板（类似拌藕粉） 2，搅散成透明色后开小火煮至冒泡 时间1分钟左右，不煮会太嫩影响口感
菜谱创建时间：2020-02-26 15:40:16
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