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蒜爆螺蛳肉
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作者：
贪吃猫咪头
用料
蒜爆螺蛳肉的做法步骤
步骤 1
最重要的是螺蛳肉很脏，一定要用手使劲揉搓，搓洗到水清澈为止。使劲拧干水分备用。
步骤 2
蒜白切小段
步骤 3
红辣椒切碎
步骤 4
热油热锅，下入螺蛳肉爆炒至水完全干透，淋入料酒翻炒片刻，继续加生抽煸炒一会。
步骤 5
螺蛳肉搁锅边，下红辣椒加盐爆炒
步骤 6
炒至红辣椒断生与螺蛳肉混合一起再翻炒片刻
步骤 7
加蒜白继续煸炒
步骤 8
加一点点水闷干，最后放入一点鸡精调味。
步骤 9
装盘。色泽诱人，一看就有食欲。
步骤 10
超级下饭，上桌秒光！
蒜爆螺蛳肉的小贴士
1. 清洗最重要，一定要使劲揉搓，洗干净。我每次都要洗十几遍，洗到螺蛳肉从黑褐色变成铁灰色，水清澈透底。 2. 买来的螺蛳肉是盐腌制过的，洗了那么多遍后盐少了些，不过炒的过程中不要加太多盐了。
菜谱创建时间：2020-02-26 19:42:16
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