【经典改编】豆腐酿黄鱼

1️⃣黄鱼洗干净，内脏掏空，黑膜去干净。 2️⃣用厨房纸巾擦干鱼身🐠，正反面划花刀。

#豆腐馅#豆腐用勺子碾碎，加一个蛋黄，切碎的泡发好的香菇，适量的盐和糖，白胡椒粉，一勺生抽，一点葱花，搅拌到粘稠。

把豆腐陷放进黄鱼的肚子里

用牙签把鱼的腹部固定好，表面撒点白胡椒粉

煎鱼要一面煎定型再翻面，放入生姜，八角，大蒜提香。 ❗煎鱼的时间要长一点，煎到透，两面金黄

加两碗开水

加一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，一勺六月鲜，两小把冰糖

大火🔥烧开，转小火继续炖15分钟左右

大火收汁，收汁前去除牙签 ♦️放点鸡精，咸味不够就放点盐

鱼盛出来（拿的时候尾巴断了，所以就被我吃掉了🙈），汁浇在上面。Q弹鱼肉配上绵密豆腐馅，美味啦