低脂鸡蛋火腿披萨饼（平底锅版）

白薯蒸熟压成泥，加入面粉，酵母，温水和面。在蒸锅里发酵40分钟左右，拿出来排气，压扁成饼。放冰箱冷冻一晚上发酵好。

平底锅中加入冷榨椰子油，加热使油融化。放入饼，在饼上依次刷上番茄酱，芝士，打上鸡蛋液。

同时在平底锅里放入火腿片。等鸡蛋液不再流动，半凝固时翻面，盖在火腿片上。煎1-2分钟后捞起来。搞定！