凉皮～简单家常版

分量大家按照吃饭的人数及饭量可以上下调整。我家两大一小吃饭，这个量足够两顿。面加水和适量盐揉成光滑的面团。

面团盖保鲜膜醒发20分钟左右。

准备一个大点的盆和半盆凉水，将醒好的面团放入准备洗面。

洗面进行中。不停的捏洗面团，

直到水越来越白，面团越来越小

再换盆反复洗面

直到剩下的面团放入水中水不再变色为止

剩下的面团便是面筋，加少量酵母揉匀发酵。

发酵好上锅蒸15分钟左右，面筋就可以出锅备用了。

洗面水放在一个大盆静置2小时以上。我是中午12点多洗好的面，下午五点多做的凉皮。晚饭吃

披萨盘刷油，倒拌匀的面水，待固定底部起泡之后出锅放凉水中冷却取出。

切凉皮面筋，加黄瓜丝等，按自己口味拌好，可以大快朵颐了，哈哈哈😄

看图说话

看图不说话

配一碗酸辣汤，嗯，不错……