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超软绵戚风蛋糕
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作者：
努力做菜的JS
用料
超软绵戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
先把蛋清蛋黄分离，分别装起来
步骤 2
在蛋黄碗这边把：小麦粉、玉米油、牛奶倒入
步骤 3
搅拌到非常均匀即可
步骤 4
在蛋清这边挤入柠檬汁🍋
步骤 5
然后打散蛋清至泡沫状时，加入二分之一的细砂糖，继续打散混合
步骤 6
然后打散到非常松软的泡沫形态时候
步骤 7
加入剩下的细砂糖，继续搅拌均匀
步骤 8
然后将打散的蛋白的二分之一加到搅拌好的蛋黄浆糊，混合均匀后，再次加入剩下的打散蛋白
步骤 9
全部混合好后装入模具
步骤 10
烤箱150℃预热十分钟，置入烤箱中层，时间设定50分钟
步骤 11
成品图，超级松软的，好嫩，因为烤箱品牌的区别，烤制时间可能会有细微区别
超软绵戚风蛋糕的小贴士
柠檬的作用是去腥，没有也行，蛋白一定要打发，这是蛋糕蓬松与否的关键，这是六寸版蛋糕的参数，可以适当根据模具大小和自己的口味进行调整 tips：烤蛋糕的时候在模具上面盖一层锡纸，能有效防止表面烤糊
菜谱创建时间：2020-02-26 20:52:22
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