梅花肉瑶柱滚粥

土猪梅花肉，切片，加料酒、醋和生粉拌匀。瑶柱温水泡半个小时。

土陶锅里稍微加点植物油煸炒梅花肉瑶柱，加几片姜，炒至肉质泛白。

大米糯米，温水浸泡半小时，水沥干后直接加热水煮，米水比例1:8。烧开后转最小火慢煮20分钟，当中勺子搅拌1-2次。

土陶锅熬粥，米粥开花香糯以后，关火，把香菜和小青菜切碎，稍微加点盐，搅拌下即可。