料多多核桃软欧包

用后盐后油法揉面，老面要在面团成型后分次加入

面团出筋后加入软化的黄油，黄油吸收后放入盐高速搅打半分钟，揉出可以拉出结实的光滑的薄膜，起缸。

面团稍微摊平，把果干叠进去。

一层层的放果料，折叠起来。

整理好面团

面团稍微摊平，放入发酵箱，温度28度，湿度75%，发酵30分钟。

取出翻面儿再继续发酵30分钟。

取出，排气，分割成九小份，每份90克，一大份，240克，稍微收圆。

放发酵箱28度，松弛20-30分钟，取出，小面团排气擀开，整成橄榄形。大面团也滚圆一下。

放入发酵箱温度36度，湿度80%，发酵至2倍大。

表面筛一层高筋粉

割包

放入预热（200度预热）好的风炉，180度，烤15分钟（小的烤15分钟，大的烤20分钟）

烘烤中

出炉放于烤架上晾至手温，密封室温保存。吃不完的可以密封冷冻。

晾凉后切片吃，可以看到，非常多的果料。

大面包和小面包都是薄薄的外皮，非常柔软哦！