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混合坚果软欧包
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作者：
LIURUOCHUN
用料
混合坚果软欧包的做法步骤
步骤 1
将除了黄油、坚果之外的材料倒入桶中，1挡搅拌至无干粉，4档揉至面团能扯出厚膜，加入黄油揉至面团能拉出均匀的薄膜，这里的面团不需要揉到完全拓展阶段
步骤 2
加入坚果低档搅拌均匀
步骤 3
团成团，温暖处发酵1小时
步骤 4
2.5倍大小
步骤 5
面团均匀分成两份，不需要排气，滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟
步骤 6
取一块面团用手按扁，不需要用擀面杖
步骤 7
左上角和右上角向中间折叠
步骤 8
下面的面团也同样操作
步骤 9
然后对折，把中间接口处捏紧
步骤 10
翻面放入烤盘中，烤箱发酵功能38度发酵40分钟
步骤 11
表面喷水，筛上高筋面粉，此时烤箱预热220度
步骤 12
用锋利的刀割出花纹（我割的太丑了请忽略🤣）
步骤 13
预热好的烤箱调整至200度，中层烘烤20分钟，上色后加盖锡纸
步骤 14
出炉啦！表面已经形成一层硬壳，但是里面是很柔软的哦！完全冷却后就可以切片啦！
混合坚果软欧包的小贴士
根据自家烤箱温度不同调整哦，方子里的温度仅供参考哦～ 想加什么坚果就加什么坚果，没什么要求，大一点的坚果记得掰小一点，生坚果的话需要先用烤箱130度烤5分钟。
菜谱创建时间：2020-02-26 23:18:11
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