煲仔饭

锅中刷满一层油，侧壁上也要刷一层；

倒入浸泡了一个小时以上的大米，加入水，大米：水=1:1.5，大火煮开，煮至水快没了，关小火；（全程估计8分钟左右）

用筷子在米饭上多插几个洞；

然后摆上腊肠、腊肉、姜片，打入一个鸡蛋，继续小火煮；

盖上锅盖后，在锅的一圈淋上一层油，产生锅巴用；

煮至10分钟后，开盖加入开水煮过的青菜，继续小火煮；

空闲时间可以调汁，3勺酱油+1勺蚝油+1勺糖+3勺开水，搅拌至糖全部融化；

煮的腊肉差不多熟了的时候可以关火，淋上一层酱汁，就可享受美食了！