四川酸辣面

1、煎一个鸡蛋，把火腿肠放在锅里和鸡蛋一起油煎一下。2、准备调料：一个大碗放入熟的白芝麻多放一点，辣椒粉多放一点，花生米适量，把蒜瓣切碎，葱花切碎，放入碗内。3、热锅热油，热好的汤油（可以稍微多点油比较香）倒入刚才碗里和食材一起搅拌。4、搅拌好的调料在放入一点盐和糖。4、下面条，准备挂面就行，面条要下的硬一点嚼起来更有口感。5、面条下好后，把面捞出来放入冷水里凉一凉，剩下的热滚滚的面汤倒入调料碗中。6、冷水浸过的面条在放入准备好的调料碗里搅拌，根据自己需求的酸辣度可以在放入一点调料。然后放入煎蛋和火腿肠，在撒一点葱花，香菜装饰即可。