猪油渣

三层肉切片，切成3厘米左右厚度

到一点蚝油，一勺料酒，一勺白胡椒粉，一点盐。

搅拌腌制一下

一个鸡蛋，倒一点红薯淀粉搅拌。

搅成稀一点的糊状，加一点盐一点白胡椒粉

把腌制的肉倒进去，搅拌一下。静置半小时。

小火油温5层，下锅炸。

不停翻动

炸到这个程度捞出

再大火快速炸第二次。炸3分钟左右。捞出

很好吃的猪油渣出炉。