惠灵顿牛排

牛肉上面撒黑胡椒，盐，大火平底锅倒入少许橄榄油，开始煎制，中间加入黄油，煎的时候把黄油往上淋，至每面都煎制焦黄出锅.

火腿平铺保鲜膜上！

蘑菇打碎锅里不放油炒至黑干，加了少许百里香，第一次做我炒的不太到位，一定炒至干黑色，这样才可以保证不出水.平铺在火腿上！

肉上刷英国黄芥末放置蘑菇中间准备卷起！

卷好后放冰箱冷藏半小时！

这时候把酥皮拿出擀开，我提前一晚上做的酥皮，也可以去超市买冷冻的现成酥皮！

拿出肉用酥皮包裹，再入冰箱冷藏10分钟！

涂上蛋液，撒上盐.入烤箱200度15-20分钟！

出炉了！

这就是蘑菇没炒干出了少许水，但味道儿子说很好吃！一大块瞬间没了.