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万能的甜面包面团—小美的做法

万能的甜面包面团—小美

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作者: 璐璐的lulu酱
璐璐的lulu酱
我想来记录和总结一下甜面包的面团 这个可以做任何想做的小型面包 比如:热狗🌭️、汉堡🍔、菠萝包、红豆包、椰蓉包、各种可以想到的都OK 甜面团是做面包的基础,只有掌握这个的筋度、含水量、发酵时间,再做其他的面包也会更加轻而易举哇

用料

万能的甜面包面团—小美的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料准备齐全,液体和粉30秒混合,3分钟揉面,加黄油8分钟揉面

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

检查一下拉膜程度就可以

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

薄膜光滑筋度合适

万能的甜面包面团—小美的小贴士

可以适当添加一些波兰种帮助发酵,延缓面团老化,因为属于液种,含量不可过多,否则会影响到面团含水量使操作难度增大

菜谱创建时间:2020-02-27 13:59:20
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