超快酸奶蒸蛋糕

将鸡蛋打进一个大一点的碗里。

倒进酸奶、白糖用打蛋器混合、搅拌均匀。

接着倒入适量面粉（我用的是低筋），放几滴柠檬汁，混合到没有小疙瘩和干粉的面糊就好（没有柠檬汁我滴了几滴金钱桔汁，也很香。）

挤几滴就好。

蛋糕糊做好了，取两个小碗，在碗里刷一层油，铺一点葡萄干、蔓越莓之类的。

将面糊倒入碗中，再撒些葡萄干、红枣丁，震动一下碗，震实在些。（可以用保鲜膜盖住，在保鲜膜上扎几个小孔再蒸）

上锅蒸25～30分钟（根据你碗的大小而定，可以拿底部比较宽的保险碗，厚度减低了，时间用得少，蒸出来更Q弹，可以切块吃）

出锅，吃起来还有金钱桔的香味。（个人觉得有橘子，放几滴橘子汁也可以，就是为了去蛋腥味）

这种蛋糕里面比较实，但口感细腻，有些Q弹，有很浓的鸡蛋香。很适合给孩子吃，其实我自己也喜欢。（这是面糊稠一些的，较干、较Q弹些）

如果不喜酸味重的，可以加点水进去调面糊，那么面粉就可以多放一点，这样刚好可以蒸出这样大小的两碗。

记得面糊不要太稠，这一次是面糊稀一些的，更细腻。