40克冰糖放入小美主锅,3秒,速度10,2次将冰粉打成粉。
办入柔软的黄油,2个熟蛋黄,20秒,速度3,5次打发黄油。
加入过筛的低粉,玉米淀粉,盐,30秒,揉面程序,混合油,粉。取出油粉稍微整理成团,装入保鲜袋,冷藏1小时。
烤箱160度预热,取出面团,取15克左右为一个小剂子,团圆,用大拇指从中间压下,得到自然开裂。整形完成放入烤箱,20左右即可。
面团冷藏后整形更方便。