1牛奶加糖加热至四周冒小泡,倒入容器里晾凉,此时已经有第一层奶皮。
鸡蛋分离出蛋清,晾凉的牛奶倒一半在蛋清里,慢慢倒,让奶皮保持在容器里。
搅匀蛋清牛奶,用筷子将容器里的奶皮轻轻拨开一个边,将蛋清牛奶慢慢倒回容器里,盖上保鲜膜,开水蒸10分钟,取出,晾凉后更好吃