炸芋头

芋头，番薯去皮，切片。

按配方称好脆皮浆用料，搅拌均匀无颗粒即可。

将芋头挂上粉浆，下锅浸炸熟后，升高油温炸至金黄色即可。判断成熟的方法就是:用一根牙签，插入芋头片上，感觉蓬松，即熟透。