猪去皮五花绞肉先放4小吃饭用勺的水,绞匀,放入酱油,生抽,油,盐,鸡精,白胡椒,绞匀,再放姜沫葱未,继续绞匀,最后放切好的韮菜加1个生鸡蛋放少许白糖,绞均,再加点香油。
一定要在放完韮菜后打1个生鸡蛋,这样能把韮菜的辣味去掉,最后再放点糖提鲜。