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KitchenAid|日式荞麦面两吃的做法

KitchenAid|日式荞麦面两吃

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作者: KitchenAidChina
KitchenAidChina
天底下有不爱吃面的人,但没有在深夜肚子饿时拒绝一碗面的人,让舌尖被温暖的汤汁,滑溜的面条,可口的配菜包裹着宠爱,就算发胖也甘心! 本期,这道“日式荞麦汤面”的制作方法教给大家,希望给你们的夜宵带来一些灵感。

用料

KitchenAid|日式荞麦面两吃的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

KitchenAid Mini 厨师机安装面团勾,搅拌碗内加入中筋粉、荞麦粉、盐、抹茶粉,开启6档,边搅拌边加入水,搅拌均匀至散状的颗粒。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厨师机安装意粉压制器(压制器安装细孔),出面口放个平盘,将搅拌好的面粉颗粒揉成乒乓球大小的面团后放入入料口,开启4档,用按压棒轻轻按压,压出细面后,划动分割器切断面条。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加水大火煮沸后,放入荞麦面,煮1分钟后捞出沥干装入碗内。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内换干净的水煮开后放入金针菇、蟹味菇、菠菜、胡萝卜花、油豆包、鱼轮汆烫后捞出,码在面条上。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

换干净的锅,加入昆布高汤,中高火加热,加入味淋、酱油、白糖和盐,煮开后淋在面条上。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放上温泉蛋、京葱片即可食用。

KitchenAid|日式荞麦面两吃的小贴士

*烹饪时间:60分钟 *份量:2人份

菜谱创建时间:2020-02-27 19:39:02
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