南瓜蒸熟压成泥。
腰果和南瓜籽烤箱150度10分钟烤熟。
取80g南瓜泥加入30g玉米油先拌匀,再加入鸡蛋和白砂糖拌匀。
2g小苏打和100g低筋面粉先拌匀,再把拌好的南瓜泥倒进去翻拌至无干粉。
加入坚果拌匀成团。
把南瓜面团整成大约18×10的长方形放入垫油纸的烤盘中,方子是一个的量。(我这里做了双倍,所以是两个)
放进预热好的烤箱中层,160度先烤15分钟。
见有微微上色就拿出来。
稍微放凉,手摸上去只要不烫(不用等凉了),就可以切成宽度为1厘米左右的条状。这时候外面有一点硬,里面还是软的比较好切。
切面朝上放进烤盘进烤箱150度(降10度)复烤10分钟左右一面,两面就是20分钟,具体看上色情况调节。
边缘颜色变深就好了。(这是出炉颜色)
完全放凉后颜色会加深,装瓶密封保存。
南瓜香混合坚果脆。越嚼越香。
1 切片的刀最好要用锋利的陶瓷刀。 2 这个南瓜小脆条是香硬的脆,因为没加泡打粉,不是那种酥松的脆。 3 烤的时间温度都要根据自家烤箱脾气调节的。 4 喜欢甜的可以加一倍糖,不过,我觉得选用甜度高的南瓜甜度足矣。