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巧克力控-脏脏云朵舒芙蕾
1730人浏览 83人收藏 0人做过
作者：
Ethna
用料
巧克力控-脏脏云朵舒芙蕾的做法步骤
步骤 1
准备好白砂糖、蛋清（3个）、玉米淀粉，把蛋清放至常温更容易打发
步骤 2
在蛋清中加入几滴柠檬汁🍋去蛋腥味，加入1/3 白砂糖开始打发
步骤 3
再依次加入第2次、第3次白砂糖，最后把蛋清打发至干性发泡（有直立的尖角），加入淀粉，继续低速打发均匀
步骤 4
烤盘上垫烘焙纸，用刮刀把打发的蛋清和淀粉混合物转移到烘焙纸上，稍微塑形～
步骤 5
烤箱150度预热后，把蛋白球球放进去，烤20分钟，观察表层变为焦黄色即可～
步骤 6
然后就是灵魂淋酱和撒可可粉…
步骤 7
这个脏脏云朵舒芙蕾是不是很🌋火山爆发？
巧克力控-脏脏云朵舒芙蕾的小贴士
操作要迅速，避免蛋白消泡 淀粉量稍微控制一下， 太多或者太少都可能失败
菜谱创建时间：2020-02-27 20:23:37
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