台湾卤肉饭|雕虫小技版

准备食材 洗净代用

锅中不放油，开中火加热，放入五花肉小肉肉们。 用锅铲阿姨 铲这小肉肉们 玩左滚滚、右滚滚……

滚呀滚呀 小肉肉们完美减肥 猪油冒着泡泡炼出来 等到小肉肉们出香味 略带一丢丢害羞的焦色（一丢丢就好）

撒入秘密香料 油！葱！酥 铲子阿姨继续翻炒着小肉肉们

炒出香味 炒出感情后 也是那么一丢丢矫情的焦气

撒下那娇（焦）绿（虑）的小葱葱 小葱葱哭着 为了即将失去的光彩 铲子阿姨继续翻炒着腰酸背痛说 滚～ 别哭了

最后放入蒜片 为什么最后？ 答：是一位厉害厨师说，蒜早炒容易焦苦变味 涨知识了吧(｡･ω･｡)ﾉ♡ 铲子阿姨已经没啥心情继续铲了 意思几下就好

关火 放6勺糖给小肉肉当个小零食 放料没啥讲究 全凭寄几的口味喜好

生抽绕锅画四圈 老抽绕锅画一圈（一圈半也行😁） 为什么要绕锅边画 也是我学会配方的主厨说 被锅气热过的酱油们 会非常香喷喷 放料没讲究 全凭自己喜好

最后放一勺盐 放料没讲究 全凭自己喜好

开小火 慢慢的上色 虽然我知道小肉肉内心有些 咳咳咳 但上色后的小肉肉们更可爱 更想咬🧙‍♀️

把料放入高压锅 哪些料呢？ 我们慢慢看下去

我最喜欢吃里面的香干 最好是兰花干啦 菜场卖完了 开刀鹌鹑蛋们 切块香菇

最后五香粉 撒 撒 撒 撒 倒入两碗多一点的水（我总是那么随意） 水淹没过料就好

等压力锅30分钟压完（我不会用压力锅里的开盖收汁功能） 于是 我又倒入另一个锅 砂锅！ 慢慢收汁 交给时间的事物总是美好的 注意我的表情🙄 收汁不能急 旋转 旋转 旋转 不能焦底

汤汁浓稠后 放入白饭饭 调一调 那个销魂 那个迫不及待 那就大叫一下：再来一碗