将蜜柚剥皮,柚子肉掰成小块。
生菜洗净后,撕成小片。
鲜虾去头、剥壳,去掉虾线,留尾部,入沸水中焯熟。
将蜜柚肉、生菜、核桃仁、虾肉放入大碗内混合,淋上意大利油醋汁即可。
红肉蜜柚更为美观,如果没有,也可以用简单的白肉柚子替代。