蒜苔肉丝

肉丝用清水泡一会，泡出血水后，加入适量的料酒，生姜，搅拌腌制一会，在加入淀粉，搅拌均匀，使肉丝吃起来更嫩滑。

蒜苔洗净，掐去头部，切断备用。生姜以及干辣椒切好备用。

起锅烧油，先下去肉丝，炒至变白，滑到锅的一边，下去生姜以及大葱，爆香。 倒入蒜苔翻炒之后，加入肉丝，翻炒均匀，加入适量的老抽上色，加入生抽，适量的盐调味，最后加上红辣椒，翻炒出锅。

第一次上传菜谱，忘记了拍照片，有不足的地方，希望大家多多指教。