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超柔软的小美蛋糕
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作者：
KellyTao
用料
超柔软的小美蛋糕的做法步骤
步骤 1
小美主锅一定要无水无油，加入蝴蝶棒，放入250克鸡蛋，60克糖。
步骤 2
时间10分钟/温度45度/速度4/ 打发（这时预热烤炉150度）
步骤 3
再5分钟无温度速度4继续打发
步骤 4
打成这样的糊状
步骤 5
黄油40克、鲜奶40克混合
步骤 6
筛入70克低筋面粉，5秒/速度3/混合。
步骤 7
我用的是这个磨具，盆底必须抹上一些油防止粘底。混合好的粉糊倒入磨具，烤炉温度150度30-35分钟（注意看火，因为每个烤炉不一样）
步骤 8
成功啦！
步骤 9
倒扣在架子上等降温，脱磨。
步骤 10
蛋糕很香很松软！
步骤 11
我的下午茶☕️
步骤 12
有剩下一点点面糊，用摩飞锅➕Bruno姆明磨具烤了一个香饼。
超柔软的小美蛋糕的小贴士
这个方法好，不用加膨化剂，也不用蛋黄蛋白分开打发。
菜谱创建时间：2020-02-28 01:08:24
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