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千层糕
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作者：
YY_小肥鸡
用料
千层糕的做法步骤
步骤 1
取2杯清水，溶解1杯马蹄粉，搅拌均匀， 过滤一下（未溶解的马蹄粉用刮板刮溶）
步骤 2
剩余2杯水溶解红糖，边加热边搅拌，防止糖粘锅底
步骤 3
煮开后调最小火或关火，取少量马蹄粉浆加入到糖水中，边加入边快速搅拌，观察熟浆的粘稠度，够糊了就停止加入马蹄粉浆
步骤 4
将糊状的马蹄粉浆搅拌一两分钟，降温后就可以和剩余的生浆混合均匀，生熟浆也粘稠了，在蒸的过程中才不会析出水。
步骤 5
白色部分：取2杯清水，溶解1杯马蹄粉，搅拌均匀， 过滤一下（未溶解的马蹄粉用刮板刮溶）
步骤 6
剩余的2杯椰浆，1杯水，半杯白糖混合均匀煮开
步骤 7
煮开后调最小火或关火，取少量马蹄粉浆加入到糖水中，边加入边快速搅拌，观察熟浆的粘稠度，够糊了就停止加入马蹄粉浆
步骤 8
将糊状的马蹄粉浆搅拌一两分钟，降温后就可以和剩余的生浆混合均匀
步骤 9
水开后放入容器，第一层倒入2勺黄色生熟浆，喜欢厚的可以多加1勺，盖上盖子蒸3-5分钟
步骤 10
凝固后再加入白色的生熟浆，同样也是2勺（反正黄色白色的勺子要同样大，倒的份量也要同样多，不然蒸出的成品会每层厚度不一样，影响美观）
步骤 11
如此重复，一层一层蒸熟，最顶层同样是黄色，层数可以根据自己的喜好来定
步骤 12
蒸熟出锅后，完全晾凉后再切块，就大功告成啦
千层糕的小贴士
1.关于杯子，使用家里常用的一次性饮水胶杯就可以 2.关于蒸的容器，我用的是乐扣的玻璃保鲜盒，可以放微波炉那种
菜谱创建时间：2020-02-28 09:48:07
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