干拌菠菜面

准备材料，这个是面团的，盐混合在面粉里了。

菠菜洗净，切小节

放入果汁机打碎，渣子也要

和面，三光，大概5,6分钟，醒面1小时（我因为等家里人吃饭，差不多1个半小时了吧，没关系）

撒面扑，因为我和面稍微软了，擀制过程撒了好几次面扑，可以擀的很薄，但是不建议，因为有菠菜渣，没有纯面粉那样筋性足，而且稍微厚一点儿才走嚼劲。

水开前扯一扯，不是很光滑，但也可以拉很长，面煮4开，中途可以加凉水防溢锅，因为青菜焖着会发黄，可以开盖煮面。看面的状态，厚的话多煮一会儿，太久不行，容易断。

醋2勺，盐2克多吧，生抽2勺，1大滴鸡汁

捞面，放炒鸡蛋，葱姜蒜末，油泼辣子，热油泼到葱姜蒜上。搅拌好，让地下的调料汁和面拌匀，开吃。