特制菜包

调制馅料，按自己喜欢的口味调。香菇木耳泡发后洗净切碎，冬笋煮熟后切小丁，下油锅翻炒，加入切小的油面筋，油面筋可以用热水泡一下，我这次是直接炒的，放了一些水，主要是油面筋过水后会软，不能有硬块。青菜洗净焯水切碎挤干，然后就把馅料拌在一起，我家喜欢甜甜的，所以糖略多一点，油也要多一点，最后拌点麻油放入冷藏。

制作前参考了其他大厨的配方，调了一款尝试，方子非常好，面粉里的甜度根据自家能承受的甜度增减，我是增加了的。

300克面粉我包了12个包子，剂子40克一个，这些菜馅我做了24个包子，供参考。