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美美姐之红糖糍粑
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作者：
美美姐爱厨房
用料
美美姐之红糖糍粑的做法步骤
步骤 1
糯米用水泡2小时以上，我是泡了一夜，因为不想晚上吃怕长肉😄
步骤 2
蒸锅上面放一层纱布把糯米平铺在上面，方便蒸熟了好取出
步骤 3
水开蒸30分钟，不要打开盖子焖5分钟再取出
步骤 4
趁热加入白糖15克，捣糯米饭，增加粘度，我用的擀面杖，你也可以用手捏，不过有点烫😄
步骤 5
取一个容器底部和四周涂上油
步骤 6
用刮板摸清，刮板涂点油不粘，然后放入冰箱2小时冷冻
步骤 7
在冰箱冷冻后取出准备切块
步骤 8
刀上记得抹油要不然切的不好看还粘
步骤 9
我是切了20块，如果是长条你可以切40小块
步骤 10
油温6成就了一下锅炸，炸至金黄取出
步骤 11
我用的是古法红糖100克
步骤 12
水75克
步骤 13
放在小锅中小火慢熬等到完全融化冒大泡就可以，现在稀等凉了就浓稠了😄
步骤 14
红糖熬过关火越冷越粘稠
步骤 15
如果红糖凝固了就加热一下，淋在糍粑上，出锅
步骤 16
好吃又好看的红糖糍粑你值得拥有😄
美美姐之红糖糍粑的小贴士
糯米捣碎不着看到米粒最好，冰箱取出的糯米块太硬就放几分钟再切，红糖熬过放冷最后会凝结，稍微加热一下就可以浇汁😄，快点动手做吧^_^
菜谱创建时间：2020-02-28 12:37:25
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